Wednesday, December 22, 2010

On the Road with Orange Chicken

I made some orange chicken tonight for dinner, and lunch and dinner tomorrow. It turned out pretty good, not as crunch as i would have liked it but the "breading" was still pretty good. I would try the oven a little hotter in the future to see if it would crispen it up!
Orange Chicken:
2 Tablespoons Orange Juice
2 Tablespoons Dijon Mustard
1 Teaspoon Glueten free Soy Sauce
3/4 Cup Almond Meal
2 Tablespoons Orange zest
1/4 Teaspoon Red pepper
4 boneless skinless chicken breasts
Directions: Preheat Oven to 350 ( i would change this to 400). In a small bowl combing orange juice, mustard and soy sauce. On a piece of waxed paper combine almond meal, orange zest and red pepper. Pat dry the chicken. Brush on sauce and then dredge in the crumbs firmly pressing the crumbs to coat both sides. Place on a cookie sheet lines with foil and sprayed. Bake for 15 minutes, flip and bake anohter 15-20 minutes. Serve with sliced oranges.
This was yummy and easy. Like I said, it wasn't as crispy as I would have liked. Make sure to flip the chicken with a spatula or you may loose some of the "breading". Also, if you are concentrating on weight loss, ALMOND MEAL IS ALMONDS. when eating recipes with almond meal, I recommend skipping any whole almonds or nuts throughout the day. Enjoy!
Pin It!

5 comments:

  1. I would recommend anyone to take a look at this. I feel it’s just a steal. It really is one of the best paleo recipe books we’ve come across!
    This blog is a great blog and great knowledge . I think it would be even better if it joined with knowledge in this blog .
    I suggest you follow this link to the video to guide you. THE PALEO GRUBS BOOK

    ReplyDelete


  2. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete



  3. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete