Monday, July 22, 2013

Delicious Dill Cauliflower Salad


This is my Monday Mid-day Munchies post!  I made this cauliflower salad with a chicken burger (bun-less) for lunch today! Hope this post helps take care of your Monday blues.

Delicious Dill Cauliflower Salad

Sometimes I really miss potato salad. A few years back, I found Everyday Paleo's 'No-tato Salad'. This is my version of a delicious and creamy cauliflower salad. It has yummy seasonings that will have you going back for seconds!

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 5 minutes
Serves: 4

3 cups cauliflower, chopped
6 pieces of bacon, cooked crisp
4 green onions, sliced
6 hard boiled eggs, chopped
¼ cup celery or water chestnuts, diced
4 tablespoons Paleo mayonnaise
½ teaspoon garlic powder
¼ teaspoon onion powder
⅛ teaspoon dill
sea salt and pepper to taste

1.  Add the chopped cauliflower to a large bowl and add two tablespoons of water. Cover with plastic wrap and microwave it for 4-6 minutes. Check it frequently towards the end of the cooking time because you want it tender but not mushy.(To speed the cooking of the cauliflower I microwave it, but if you have the time you can steam it for about 20 minutes). Drain the cauliflower and rinse it with cool water.

2. In a large bowl add the cauliflower, bacon, green onions, eggs, celery (or water chestnuts), mayonnaise,  garlic powder, onion powder, dill, salt, and pepper. Toss the ingredients until they are completely combined.
Pin It!

20 comments:

  1. I made this today. My hubby that will not eat cauliflower, ate this! I will make again. Thanks for the recipe.

    ReplyDelete
  2. I made this today. My hubby that will not eat cauliflower, ate this! I will make again. Thanks for the recipe. whatsapp plus

    ReplyDelete
  3. I love it. I hope that more and more Blogger will use this feature in the future, because it just makes the internet better I think!
    ICC Champions Trophy 2017 Teams
    ICC Champions Trophy 2017 Live

    ReplyDelete
  4. Want to know how to create quality backlinks? Click one of the links below and find out now.

    Curso de serralheiro

    Curso serralheiro profissa

    Curso de serralheiro profissional

    serralheiro de ferro
    Want to know how to create quality backlinks? Click one of the links below and find out now.

    Curso de serralheiro

    Curso serralheiro profissa

    Curso de serralheiro profissional

    serralheiro de ferro

    ReplyDelete
  5. nice to see your post. you share an awesome information with us. soundcloud customer service

    ReplyDelete
  6. being able to do on their computer systems. Snapchat Login people really seem to be getting on board with tales

    ReplyDelete
  7. شركة ركن الهدى (0556754301) دائما تقدم خدمات منزلية على اتم الاستعداد فهى اكبر شركة تنظيف شاملة بالمنطقة الشرقية حيث تشمل تنظيف المنازل و الفلل و البيوت و الخزانات و المساجد حيث تتميز بخبراتها الكبيرة فى كافة مجالات التنظيف كما لديها افضل فريق عمل متخصص فى كل انواع التنظيف و المكافحة فتواصلوا معنا على رقم الشركة
    شركة تنظيف بالظهران
    شركة تنظيف موكيت وسجاد بالظهران
    شركة تنظيف مجالس وكنب بالظهران
    شركة تنظيف خزانات بالظهران
    شركة مكافحة النمل الابيض بالظهران
    شركة مكافحة حشرات بالظهران

    ReplyDelete
  8. تعتبر شركة ركن الامانة (0505561372) للخدمات المنزلية من اهم الشركات التى تقدم لعملائنا الكرام المجالات و الارشادات بعمليات التنظيف المستمرة حيث تستخد الشركة افضل الاجهزة و المواد التنظيف الحديثة لنقوم بعمليات التنظيف و المكافحة حيث نقوم بازالة البقع بكل بساطة و بدون عناء فهدفنا هو ارضاء العميل فاتصلوا بنا على رقم الشركة
    شركة تنظيف خزانات بابها
    شركة تنظيف مجالس بابها
    شركة تنظيف بابها
    شركة تسليك مجارى بابها
    شركة كشف تسربات المياه بابها
    شركة مكافحة حشرات بابها
    شركة عزل اسطح بابها

    ReplyDelete