Wednesday, September 18, 2013

Sweet and Spicy Butternut Salad

Sweet and Spicy Butternut Salad

Prep time: 20 minutes
Cook time: 25 minutes
Serves: 4

Ingredients:
1 large butternut squash, peeled and cubed
avocado oil in a misto sprayer
½ cup frozen cranberries
3 tablespoons honey
¼ cup orange juice
2 chipotle peppers in adobo sauce
2 green onions, finely sliced
3 tablespoons cilantro, chopped
sea salt and pepper


1. Preheat the oven to 425 degrees. Line a baking sheet with foil and coat it with avocado oil. Spread the cubed butternut squash into a single layer and sprinkle with sea salt and pepper. Bake for 15 minutes, toss, and bake an additional 5-10 minutes until the squash is browned and tender.

2. In a sauce pan over medium-high heat, combine the cranberries, honey, and orange juice. Simmer for 10 minutes, stirring occasionally. Add the sauce to a blender along with the two chipotle peppers. Blend on high until smooth.

3. Place the cooked squash in a large bowl. Add a few spoonfuls of sauce as well as the green onion and cilantro. Stir the mixture and taste it. Add additional sauce or salt and pepper if desired.
Pin It!
Posted by at
Labels: , , ,

38 comments:

  1. There are things in our life that is not eternal thus we stand still and never show weaknesses. This only means that we are strong enough to face everything either it is big or small. Visit my site for more good vibes and inspirational thoughts. Good day!

    n8fan.net

    www.n8fan.net

    ReplyDelete

  2. good To produce mindful, permit me have a tiny release. In This website install procedure experience free of charge to get in touch with us. msqrd download android nice.

    ReplyDelete

  3. Game online a lot of people who love to help them relieve stress of the moment, such as TinyTanksandTinyPlanesorTiny Planes Beta is the fighting game with a pen or pencil, you have to destroy opponents before they kill you. Or Run 3 Unblocked and Hacked unblocked Gamesare skillful game controller for bears to dance to the goal without falling off a cliff. I wish you happy gaming!

    ReplyDelete

  4. I just want to say thanks for your wonderful post, it is contain a lot of knowledge and information that i needed right now. Thanks!
    giochi-delle-winx.com

    ReplyDelete

  6. good You can easily do it from the comfort of your own home or on the go as well. website search for the most genuine and legal internet site to open it. cinemabox download android nice.

    ReplyDelete

  8. This blog is so nice to me. I will continue to come here again and again. Visit my link as well. Good luck
    obat aborsi
    cara menggugurkan kandungan

    ReplyDelete

  9. good after Facebook and has got more popularity and overall usage. Snapchat Online Login You will have your Snapchat working smoothly for you. nice.

    ReplyDelete

  11. good Well, WiFi Kill App puts you back in control over http://www.wifikillpro.com your WiFi by considering the information transfer rate. nice.

    ReplyDelete

  13. good you to move all the other applications from your Android xhubs APK you Pc or PC system, Laptop you need to utilize the very nice.

    ReplyDelete

  17. good prepared and noted out function of ShowBox showbox download After getting the outcomes, look for the best.

    ReplyDelete

  22. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete

  23. Trước khi quyết định thực hiện việc lắp đặt Sàn gỗ công nghiệp chịu nước ở sàn gỗ Nguyễn Kim, vui lòng tham khảo ý kiến ​​của các chuyên gia tại Floor Coverings International. Người lắp đặt của chúng tôi được nhà máy đào tạo và có tay nghề khi lắp đặt tất cả các loại ván sàn, và bảo hành của nhà sản xuất cũng sẽ không bị ảnh hưởng. Bạn có thể thấy rằng đó là nhanh hơn, không đau, và giá cả phải chăng để có các chuyên gia thực sự cài đặt Sàn gỗ Thái Lan tại Hà nội cho bạn.

    ReplyDelete

  24. đất nền sổ đỏ chính chủ gần chợ Bảo Lộc giá cực tốt chỉ 4,5 triệu/m2, bảo đảm sinh lời 100%, Liên hệ ngay0916 176 511, chu đáo, tận tâm, uy tín

    ReplyDelete

  26. May I cook this dish without driller? And can you show me the way to do.
    It's so tasty.
    https://dientudienlanhbachkhoa.com

    ReplyDelete

  29. Dịch vụ gia hạn visa quận 1 giá rẻ tại Tp. Hồ Chí Minh. Chúng tôi chuyên các dịch vụ visa cho người Việt Nam và người nước ngoài. Mọi chi tiết xin liên hệ: 091.594.6427 - Mr.Sang (Call, Zalo, Viber) . Địa chỉ: 268 Cộng Hòa, phường 13, quận Tân Bình, Hồ Chí Minh.
    Ngoài ra chúng tôi còn các dịch vụ khác như:
    1/ Làm visa đi tất cả các nước.
    2/ Gia hạn visa Việt Nam cho người nước ngoài.
    3/ Làm công văn quốc tịch khó.
    4/ Làm thẻ tạm trú.
    5/ Làm visa Trung Quốc cho người Việt Nam.
    6/ Làm visa Hàn Quốc cho người Việt Nam.
    7/ Dịch vụ xin công văn nhập cảnh quận 1 cho người nước ngoài. (kể cả quốc tịch khó)
    Với phương châm "Đặt uy tín lên hàng đầu", công ty Visa Thái Dương chúng tôi tự tin là đơn vị cung cấp dịch vụ gia hạn visa giá rẻ hàng đầu Sài Gòn.
    <br

    ReplyDelete


  33. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete



  34. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete

  37. I was a girl, but clumsy things. I do not know how to cook, sew, above, ca. I have too insipid and tedious, but that's my personality. It's hard to change
    www.facebookbaixargratis.com.br

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)