Monday, October 7, 2013

"Candy Corn" Popsicles

Halloween is one of my favorite times of year. I always love dressing up in costumes, carving pumpkins and passing out candy. It is also one of the harder holidays for a Paleo family. With all of the candy and treats around every corner, it is a challenge to decide what to allow your kids to participate in.
    I made this next recipe to help ease the pain for kids and adults alike. These are my "Candy Corn" popsicles. While they taste nothing like the classic candy corns, their cute colors are perfect for feeling included in the Halloween fun. I made this recipe with some variations so you can decide how much extra sugar you want. If you have been Paleo for a while and your palate is sensitive to sweet, then the lesser amount is probably perfect. If you still love extra sweet treats, add a little extra honey to really feel like this is dessert. Also, feel free to do variations on this. For white you can use banana or even honey dew melon if you prefer!

"Candy Corn" Popsicles

Prep time: 10 minutes
Freeze time: 10 hours
Serves: 6-8

White Layer:
1 ½ cups coconut milk
1 ½ tablespoons vanilla extract
1 teaspoon coconut extract
⅛-⅓ cup honey

Orange Layer:
1 mango, peeled
1 orange, peeled
2-4 tablespoons honey
1-3 tablespoons water
**Natural Food Coloring** Red and Yellow

Yellow Layer
1 ½ cups pineapple with juice (canned or fresh)
1-3 tablespoons water
**Natural Food Coloring** Yellow

1. In a blender, combine the coconut milk, vanilla extract, coconut extract, and honey (depending on desired sweetness add more or less). Blend on high. Put a small amount of the coconut layer in the bottom of each popsicle. Freeze for 2-3 hours or until the surface is partially frozen.

2. In a blender, blend the peeled and pitted mango, the peeled orange, desired amount of honey, and 1 tablespoon of water. Blend on high. If the mixture is too thick to pour, add 1 tablespoon at a time of water and continue to blend. Then pour or scoop this mixture into each popsicle mold on top of the coconut/white layer.

3. Blend the pineapple with any excess juice with 1 tablespoon of water on high. Add additional water if it is very thick. Spoon or pour this on top of the mango/orange layer. Push the popsicle sticks into each mold and freeze for 8 hours. Then take out and enjoy!

**Depending on the colors of your fruit, your layers may be a little pale. If this is the case you can buy natural food coloring to enhance the colors.  Add a small amount of red and yellow to your orange layer, and a small amount of yellow to your pineapple layer.

Pin It!


  1. Do you have a source for GOOD natural colors?

  2. Dominate your Competition in Google with our Premier SEO Services. Experienced Melbourne SEO Consultant servicing clients all over Australia seo expert

  3. تعمل شركة العنود شركة مكافحة الحشرات بمكة
    بالعمل علي راحة ورضا العملاء عن طريق التخلص من جميع انواع الحشرات بالمنازل والقضاء عليها
    للتواصل معنا مباشرة عبر الهاتف:

    جوال 0555132104
    واتس اب 0557870800
    او عبر البريد الالكتروني:

  4. تواصل مع فريق دعم توكيل صيانة يونيون اير
    لجميع الاجهزه الكهربائية وتغيير قطع الغيار بقطع اصليه وتكلفتها صغيره لتتناسب مع جميع العملاء .
    للتواصل عبر البريد الالكتروني:

  5. تقوم شركة الاخلاص والامانه بتدريب العمال علي
    نقل عفش الطائف بأحدث اساليب النقل من سيارات متخصصه لترتيب العفش بها بطريقه امنه للوصول دون حدوث اي خطأ واواناش واحبال خاصه لربط ونقل العفش من الادوار العليا للاسفل والعكس وبأقل التكاليف .
    للتواصل عبر الهاتف :
    او التواصل عبر البريد الالكتروني:

  6. شركة فرسان الخليج ل نقل اثاث بالمدينة المنورة
    من مكان لاخر تحت اشراف مجموعه من امهر لعماله المدربة علي فك وتلميع وتغليف ونقل الاثاث ثم اعادة تركيبه مره اخري بكل سهولة وسرعه .
    للتواصل معنا عبر الهاتف :
    او التواصل عبر البريد الالكتروني:

  7. احدث تصميمات ديكورات مشبات من مؤسسة ابو خالد التي تتم بأشراف مجموعه من امهر العماله المدربة تحت ايدي خبراء من مهندسين الديكور بالمملكة العربية السعودية .
    للتواصل عبر الهاتف:
    او عبر البريد الالكتروني:

  8. مؤسسة ابراج دبي تقدم شركة تسليك مجاري بالدمام
    تحت اشراف مجموعه من امهر العماله الموجوده بالمملكة العربية السعودية المدربين تحت ايدي خبراء علي اتمام العمل بكل نظافه واستخدام ادوات كيماوية غير ضاره علي صحة الانسان
    للتواصل عبر الهاتف :
    او التواصل عبر البريد الالكتروني :

  9. تهتم شركة سوقني بأستخدام التكنورلوجيا الحديثه في \تصميم مواقع الكترونية بأحدث التصميمات والاشكال العصرية تحت اشراف مجموعه من امهر العماله الموجوده .
    للتواصل عبر الهاتف
    او عبر البريد الالكتروني:

  10. ، لدينا جميع قطع غيار مصاعد منزليه متوفرة من كبائن وأزرار ولوحات تحكم بخامات وجودة مميزة وأسعار تنافسية من الشركة العربية لنتميز الشركة العربية للمصاعد بالجودة العالية في تركيب

    يمكنك التواصل معنا عبر:


  12. Get all govt. exams details at FindSarkarijobs.
    SSC Exam Result 2017

  13. حملات صيانة مجانية من خلال صيانة بيكو المعتمدة علي اعلي مستوي من التقدم استمتع بكافة الاعمال المتقدمة في صيانة الاجهزة المنزلية علي اعلي مستوي من التقدم افضل الخدمات المتميزه مع صيانة يونيون اير المعتمدة في جميع اعمالها .

  14. حملات صيانات دورية وفروية علي يد متخصصين ذو كفاءه في العمل صيانة جليم جاز سوف تجد كافة الاعمال المتطورة في الصيانة علي يد مهندسين ذو كفاءه عالية ومتطورة في الاعمال التصليح .